Die Chili Habanero Rosso" ist eine sehr widerstandsfähige Pflanze mit laternenförmigen Schoten, die 2–8 cm lang werden. Sie eignet sich sowohl für den Anbau im Garten als auch für die Topfkultur.
Um die Chili-Schoten das ganze Jahr über verfügbar zu haben, stehen verschiedene Aufbewahrungsmethoden zur Auswahl:
TROCKNUNG:
Fädeln Sie die Chilischoten an ihrem Stiel auf, verwenden Sie einen Nähzwirn und eine Nadel mit großem Nadelöhr. Formen Sie eine ca. 30 cm lange Kette und hängen Sie sie an einem schattigen und trockenen Ort auf. Nach etwa 20 Tagen sind die Chilischoten vollständig getrocknet und können ganz oder zerkleinert in Einweckgläsern aufbewahrt werden. Nach der Trocknung können sie auch in Einweckgläsern unter Öl aufbewahrt werden, wobei das Verhältnis von ¼ grob geschnittenen Chili-Schoten zu ¾ extrafeinem Olivenöl eingehalten werden sollte. Lassen Sie sie mindestens einen Monat lang stehen, damit das Öl das volle Aroma aufnehmen kann.
IN SALZ:
Nehmen Sie ein Einweckglas mit breiter Basis und füllen Sie feines Salz auf den Boden. Bilden Sie Schichten aus ganzen, frischen Chilischoten und Salz, bis das Einweckglas voll ist.
TIEFKÜHLUNG:
Geben Sie die frischen Chili-Schoten in für die Tiefkühlung geeignete Plastikbeutel, entfernen Sie die Luft und verschließen Sie sie.