Le chou de Bruxelles "Mezzo Auslese" est une variété précoce, mais pas particulièrement résistante au gel, et convient pour les récoltes en septembre et octobre. Cette variété se distingue par son développement rapide, mais en raison de sa tolérance limitée au gel, elle permet seulement des récoltes jusqu´au début de l´automne. Les petites rosettes compactes du chou de Bruxelles "Mezzo Auslese" sont tendres et savoureuses, en faisant un choix populaire pour la cuisine automnale.